l'Italienne 
Sono stata in Danimarca esattamente sette anni fa (una vita, più o meno 🙁 ) e me ne sono innamorata perdutamente. O meglio: mi sono perdutamente innamorata di questo splendido paese, della sua gente…e delle Smørrebrød.
Cosa sono le Smørrebrød? Beh, sono squisiti “panini aperti” che i Danesi preparano con tre elementi base:
- pane di segale
- burro
- salmone affumicato
In altre parole, sono il piatto forte del posto 😀
Smørrebrød: le mie versioni
Preparare le Smørrebrød non è semplice. E’ semplicissimo!!
Come ho poc’anzi detto, il burro è uno degli ingredienti principali ma l’ho serenamente sostituto con dell’olio d’oliva: più leggero, più digeribile – almeno per me – e poi insomma, consideriamo anche la latitudine di preparazione del piatto (Danimarca vs Florida…Fate un po’ voi 😀 )!
Ci vorrebbe anche il pane di segale, a dire il vero, ma se avete solo pane bianco in casa, no problem! Nessuno si offenderà! 😀
Ed ecco a voi le versioni che ho preparato lo scors weekend.
1: Olio EVO, rugola, salmone affumicato, olive verdi, limone
2: Olio EVO, salmone affumicato, avocado, grana a cubetti
Se non siete fan della rugola provate con una foglia di lattuga verde croccante: dà un tocco più crispy e il colpo d’occhio è davvero sensazionale!
Fantasia e un pizzico di Danimarca
Durante il mio soggiorno danese ho mangiato Smørrebrød praticamente tutti i giorni, quasi sempre a pranzo, e non me ne sono mai stancata: uova e bacon; barbabietole e aringhe affumicate; salmone e cetriolini…Ce n’è una così grande varietà che si finisce per volerle provare tutte!
E la cosa bella è che queste mega-tartine consentono l’uso di ogni ingrediente, sì che possiamo sbizzarrirci con tutto ciò che abbiamo a disposizione in cucina.
E se tira aria di aperitivo improvvisato, cena con ospiti inattesi, o se siamo alla ricerca di un appetizer genere finger food, allora le Smørrebrød sono la soluzione che fa al caso nostro: veloci, facili, colorate, gustose e sfiziose.
Il successo è praticamente garantito! 😉 Provare per credere…
Ps. E un abbraccio alla mia bella Danimarca…